Aneka Makanan Kue Basah

CENIL

250gr singkong, kupas dan kukus sampai matang, kemudian haluskan
100gr tepung kanji
50cc air hangat
garam secukupnya
pewarna makanan hijau dan merah
Bahan kelapa parut untuk taburan cenil
1 buah kelapa, hilangkan kulit dalamnya dan parut halus
garam secukupnya
1 lembar daun pandan, hilangkan tulang daunnya
Bahan kuah gula jawa merah untuk cenil
250gr gula merah atau bisa juga gula aren
500cc air bersih
2 lembar daun pandan, buang tulang daunnya
Cara membuat kue cenil singkong kuah gula merah dan kelapa parut spesial ala jajanan pasar
1. Pertama-tama kita buat dulu kuah gula kental, kelapa parut kukus dan terakhir baru cenil nya
2. Untuk Kuah Gula, siapkan panci atau wajan anti lengket, masukkan gula, air dan juga daun pandan kedalamnya, masak hingga kental dan cair. Setelah kental sempurna, saring kuah gulanya agar lebih bersih, dan tiriskan.
3. Untuk membuat taburan dengan kelapa parut, siapkan dahulu pengukus, masukkan kelapa parut ditambah sedikit garam dan masukkan bersama daun pandan untuk memberi aroma wangi pandan, kukus sebentar saja agar parutan kelapa tidak berbau dan basi.
4. Sekarang kita membuat cenilnya, siapkan wadah adonan, masukkan singkong yang telah dihaluskan tadi bersamaan dengan tepung kanji dan campurkan keduanya dengan menggunakan air hangat.
5. Aduk dan uleni hingga kalis dan bisa dibentuk, bagi menjadi 3 bagian.
6. Berikan warna pada masing-masing bagian, dan aduk rata setiap bagian hingga warnanya merata di tiap bagian.
7. Ambil adonan dan bentik bula lonjong menyerupai lontong dan potong-potong dalam posisi serong setebal kurang lebih 1/2cm.
8. Siapkan rebusan air untuk merebus cenilnya, setelah mendidih, masukkan adonan cenil yang sudah dipotong tadi kedalamnya, masukkan sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.
9. Untuk mengetahui matang belumnnya, jika sudah terapung berarti cenil sudah matang.
10. Setelah matang, angkat dan langsung masukkan ke kelapa parut agar tidak saling menempel.
11. Untuk menghidangkannya, ambil cenil yang sudah dibalur kelapa parut dan taruh diatas piring dengan ditambah kuah kental gula merahnya.
12. Sajikan dengan ditambah santan pandan kental tadi.
13. Untuk anda yang suka dengan rasa gurih, anda bisa mengganti parutan kelapa dengan santan kelapa sebagai kuah siram atasnya.

DADAR GULUNG

150 gr tepung terigu
1 btr telur, kocok hingga berbuih
1/4 sdt garam
200 ml santan kental
Pewarna makanan warna hijau
Margarin secukupnya untuk olesan wajan
Komposisi bahan isi dadar gulung:
200 gr kelapa parut
75 gr gula merah
50 gr gula pasir
1 sachet vanili
200 ml air
1/2 sdt garam
Cara lengkap membuat kue dadar gulung
Cara membuat isi dadar gulung:
1. Panaskan air dalam wajan
2. Masukkan gula merah, gula pasir, vanili,, garam lalu masak hingga semua bahan tercampur merata, setelah itu saring untuk menghilangkan ampas gulanya.
3. Setelah itu masak kembali bersamaan dengan kelapa parut.
4. Aduk dan masak hingga tercampur sempurna sampai air susut (setengah kering) .
5. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat lapisan atau kulit dadar gulung:
1. Campurkan terigu, santan, garam dan pewarna makanan
2. Aduk rata hingga terigu dan bahan lainnya tercampur sempurna.
3. Setelah itu masukkan telur yang telah dikocok, aduk hingga adonan menyatu dan kental.
4. Panaskan wajan anti lengket yang lebarnya kurang lebih 15cm.
5. Olesi wajan anti lengketnya dengan margarin.
6. Tuang adonan kurang lebih 1sendok sayur,
7. Putar wajan hingga adonan menutupi permukaan wajan dan tipis.
8. Setelah matang, angkat, sisihkan.
9. Ulangi hingga adonan habis.
Proses penyajian dadar gulung ala jajanan pasar
1. Ambil selembar dadar, taruh 1 sdm isi, dan gulung.

Sajikan

SEMAR MENDEM

Bahan:
500 gram beras ketan
600 ml santan
1 sdt garam
2 lembar daun salam
Abon sapi secukupnya
Bahan Dadar:
250 gram tepung terigu
3 butir telur
500 ml santan
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Cuci beras ketan hingga bersih, kukus sampai panas kepul-kepul. Sementara itu masak santan, garam, dan daun salam hingga mendidih. Matikan api. Masukkan ketan panas ke dalam santan, aduk hingga terendam. Diamkan sampai santan terserap habis dan beras ketan menjadi aron. Kukus lagi 20 menit. Angkat.
2. Ambil 2 sdm ketan, pipihkan, beri 1 sdt abon, lalu bulatkan dan kepal-kepal padat, dan bentuk lonjong. Lakukan untuk semua ketan
3. Dadar : taruh dalam wadah, tepung terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. Buat dadar tipis-tipis.
4. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar, letakkan ketan kepal di tengahnya, lipat seperti amplop.

Selamat Mencoba. !!!

Tips Membuat Aneka Macam Cake

Resep Brownies Kukus Cappucino

Bahan I :
- 6 butir telur
- 220 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam

Bahan II :
- 125 gr terigu protein rendah
- 1 sachet cappucino bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan III :
- 100 ml minyak goreng
- 35 gr margarin
- 30 gr butter
- 100 gr dark cooking cokelat

Bahan IV :
- 75 ml susu kental manis

Cara membuat :
Dalam wadah, masukkan minyak, butter, margarin dan dark cokelat. Panaskan dengan api sedang sampai meleleh, jangan mendidih. Sisihkan.
Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental berjejak.
Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah diolesi dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.

Resep Brownies Kukus Tiga Warna

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram margarin
50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
6 butir telur
150 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
1/2 sendok teh garam
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
10 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
5 tetes pewarna merah cabai
5 tetes pewarna hijau tua

Bahan Filling :
125 gram butter cream

Cara membuat :
Panaskan margarin. Tambahkan cokelat masak putih, aduk sampai cokelat leleh.
Kocok telur,gula, emulsifier, dan garam sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan campuran margarin. Aduk perlahan hingga rata.
Bagi 3 bagian. 1/3 bagian tambahkan pewarna merah. 1/3 bagian lainnya ditambahkan pewarna hijau. Sisanya biarkan putih.
Tuang masing masing adonan ke loyang 20x20x3 cm. yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus selama 15 menit sampai matang
Ambil selembar cake berwarna hijau. Oles buttercream. Tumpuk dengan cake putih. Oles butetrcream. Tutup dengan cake berwarna merah.

Nama : Brownies Kukus

Bahan I :
- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir (aku pake 230 gr)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt teh emulsifier

Bahan II :
- 125 gr terigu protein sedang
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan III :
- 175 ml minyak goreng
- 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak

Bahan IV :
- 75 ml susu kental manis

Cara membuat :
Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm (aku pake loyang bulat 22 cm) yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.

Resep kue karamel...

Bahan-bahan
4 butir Telur Ayam
125 gram Tepung Terigu
250 gram Gula Pasir
100 gram Margarin
100 ml Susu Kental Manis
200 ml Air
1 sendok teh Baking Soda
secukupnya Vanili

Langkah
persiapan bahan-bahan :
1.Gula dimasak diatas api kecil,setelah gula cair masukkan air.masak sampai gula meleleh.angkat,dinginkan
2.kocok mentega dengan menggunakan sendok
3.kocok lepas telur dengan menggunakan sendok atau kocokan per sampai telur tercampur saja.
4.ayak tepung bersama soda kue.

cara membuat:
1.masukkan tepung kedalam kocokan telur seikit demi sedikit aduk rata.
2.masukkan mentega kedalam adonan,aduk rata
3.masukkan susu kental manis ke dalam adonan aduk rata.
4.terakhir masukkan gula karamel kedalam adonan kemudian aduk rata.

panaskan oven,tuang adonan ke loyang tulban atau loyang segiempat,kemudian panggang dengan api sedikit besar dan jika adonan kue sudah mulai terlihat setengah matang dan naik kecilkan apinya.panggang krng lbh 45 menit.

setelah matang,dinginkan

Bahan Bolu Kukus Pelangi...

4 butir telur ayam
150 gram gula pasir
1 sendok teh cake emulsifer
150 gram tepung terigu dan diayak
150 ml santan kental
1 sendok teh pewarna pandan
1 sendok teh pewarna rose
1 sendok teh pewarna kuning

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pelangi:

Kocok telur, gula, dan cake emulsifer sampai halus.
Masukkan tepung terigu dan santan sambil diaduk-aduk.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna pandan, rose, dan kuning pada masing-masing adonan. Atau bisa pilih pewarna warna selera kalian. Dan bisa bagi menjadi berapa lapis warna. Bisa tiga ataupun empat.
Tuang lapisan warna hijau ke dalam loyang yang telah di olesi mentega, kukus selama 15 menit. Masukkan warna kuning, kukus lagi selama 15 menit. Dan yang terakhir, masukkan warna merah dan kukus lagi selama 15 menit.
Jika sudah matang sempurna, angkat dan sajikan dalam potongan

Resep kue putu ayu pandan...

Bahan :

3 butir telur ayam
santan kental 300 ml
tepung terigu protein sedang 325 gr
gula pasir 250 gr
15 gr cake emulsifier
1 sendok teh pasta pandan
garam 1 sendok teh
kelapa parut secukupnya
Cara Membuat Kue Putu Ayu Pandan :

Campurkan tepung terigu dengan garam sambil diaduk rata
Kocok gula pasir, cake emulsifier dan telur dengan mixer sampai mengembang
Masukkan campuran tepung terigu kedalam adonan yang dikocok sambil diayak
Tuang santan kelapa kental kedalam adonan sambil diaduk sedikit demi sedikit hingga merata
Masukkan pasta pandan kedalamnya, aduk lagi sampai tercampur rata
Masukkan sedikit kelapa parut kedalam cetakan sambil sedikit ditekan
Tuang adonan secukupnya kedalam cetakan yang sudah diisi kelapa
Kukus adonan sampai benar-benar mengembang dan matang, angkat sajikan

Bahan dan Bumbu Resep Bolu Kukus Pelangi Spesial

Bahan dan bumbu Bolu Kukus Pelangi spesial adalah sebagai berikut :
Bahan Utama :
4 butir telur
120 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifer (sp/tbm)
120 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
75 gram santan kental instan
3 tetes pewarna hijau muda
4 tetes pewarna merah muda

Cara Masak Bolu Kukus Pelangi Spesial
Cara membuat Bolu Kukus Pelangi ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah praktis masak Bolu Kukus Pelangi berikut ini:

Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan bergantian dengan santan kental instan.
Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
Satu bagian tambahkan merah muda. Aduk rata. Masukkan dalam kantung segitiga.
Sisanya biarkan putih. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
Semprot memanjang masing – masing warna selang seling di loyang setengah lingkaran sedang yang dialas kertas roti.
Kukus dengan api sedang 20 menit

Resep kue bolu lembut

Bahan yang anda perlukan
75gr gula pasir
75gr selai sesuai kesukaan saja misalnya nanas, jeruk ataupun stroberi
5btr kuning telur
1/2sdt garam
5btr putih telur
70ml minyak goreng
100ml susu cair
125gr terigu
50gr gula halus

Cara membuat Bolu Gulung Sederhana
Ayak tepung terigu, lalu tambahkan gula halus, aduk hingga rata.
Campurkan minyak goreng dan susu cair, aduk hingga rata. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-demi sedikit sambil diaduk.
Tambahkan kuning telur, aduk rata. lalu sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan gula hingga kaku.
Tuang ke campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk secara perlahan
Siapkan loyang 28x28x4 yang dialasi kerta roti tanpa di olesi margarin, lalu tuang adonan sebelumnya ke loyang tersebut.
Masukkan kedalam oven kurang lebih selama 30 menit dengan suhu 180 derajat
Oles cake dengan selai yang anda pilih sebelumnya, lalu gulung dan padatkan

CAKE ZEBRA KACANG

Sebagai variasi, cake zebra bisa ditambahkan kacang. Makin kaya rasa dan tak mengurangi kelezatannya. Cara membuatnya juga mudah, lo. Yuk kita buat.

Bahan:
25 gram kacang tanah, sangrai,
125 gram margarin
150 gram mentega tawar dingin
125 gram gula pasir halus
100 gram selai kacang krimi
6 kuning telur
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
6 putih telur
100 gram gula pasir
1 sendok makan cokelat bubuk, larutkan dalam 2 sendok makan susu cair
1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat :
1. Cake, kocok margarin, mentega tawar, dan gula pasir halus sampai halus. Masukkan selai kacang. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan.
5. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
6. Tuang adonan secara bergantian di satu titik di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 40 menit sampai matang.

RESEP KUE BOLU PANDAN

Bahan Bolu Pandan
6 butir telur ayam
225 gram gula pasir
1 sendok cake emulsifer
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh pewarna pandan
100 gram mentega dan lelehkan
150 ml santan kental
Cara Membuat Bolu Pandan
Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifer hingga halus. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan mentega sambil diaduk dengan spatula hingga rata.
Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk satu arah.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah di olesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Panggang selama 30 menit hingga matang

Resep Roti Ban

bahan
3 butir telur
1 gelas ditambah 2 sendok terigu merek apa saja
1 gelas ditambah 2 sendok gula pasir
soda 1 sdm
minyak goreng 1/2 gelas
1/2 gelas air hangat tapi airnya bisa diganti susu atau santan, menurut selera
Cara Membuat Roti Ban

Ambil wadah plastik dan centong sayur plastik, aduk telor, gula,soda dan minyak sampai bercampur kira-kira 10 menit.
Tambahkan air atau susu aduk-aduk lagi sampai bercampur.
Lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai bercampur. Kalau mau dikasih warna dibagi 2.
Bisa dikukus atau dioven 15.

Lapis Legit

Cara membuat resep lapis legit yang sederhana

Bahan yang digunakan :
30 kuning telur
350 gram gula halus
300 gram mentega
200 gram margarin
100 gram tepung
½ sendok teh vanili
¼ kaleng susu kental
1 sdm spekkoek atau bumbu untuk membuat kue lapis legit
Cara membuat lapis legit
Langkah yang pertama yaitu siapkan tepung terigu dan spekkoek. Kedua bahan ini dicampurkan lalu diaduk rata dan sisihkan. Setelah itu, siapkan loyang dengan ukuran sedang, 22 x 22 cm, yang sudah dilapisi dengan kertas minyak dan juga sudah diolesi dengan mentega serta tepung. Sisihkan loyang ini agar tidak kotor.
Langkah selanjutnya dalam membuat resep lapis legit, setelah menyiapkan tepung dan loyang, siapkan mixer lalu kocok mentega dan margarin menjadi satu hingga tercampur rata lalu tambahkan susu dan aduk kembali. Setelah margarin, mentega, dan susu tercampur merata sisihkan.
Kocok dengan wadah lain setelah semuanya jadi, kuning telur, gula, dan juga vanili sampai mengembang. Lalu masukkan margarin dan juga mentega yang disisihkan tadi, aduk sampai rata dan juga tambahkan tepung yang sudah disisihkan tadi. Aduk sampai merata dan mengembang.
Setelah adonan jadi, siapkan oven dengan suhu 160 derajat celcius.
Lalu masukkan adonan sebanyak 4 sendok makan dan ratakan pada loyang dan panggang selama 5 menit lalu oleskan adonan berikutnya dan panggang lagi. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
Setelah adonan habis, kemudian panggang adonan selama 10 menit setelah matang lalu angkat kemudian dinginkan

Resep kue bolu kukus mekar

Bahan bahan
250 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir putih
2 sendok makan susu bubuk putih
2 butir telur
225 ml minuman bersoda tawar
½ sdt baking powder
½ sdt esens vanili
2 sdt emulsifier (sp/tbm)
Pasta coklat secukupnya atau bisa menggunakan pewarna makanan sesuai keinginan
Cara Buat Bolu Kukus Mekar:

Siapkan mixer, masukkan gula pasir putih, telur dan emulsifier ke dalam Loyang, lalu kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan kaku dan mengembang, kurang lebih selama 15 menit dan setelah selesai itu matikanlah mixer lalu sisihkan.
Siapkan dandang kukusan dengan api besar setelah mendidih kecilakan api jangan di buka tutupnya.
Akan lebih baik jika tutup dandang dibungkus dengan serbet agar uap tidak menetes pada kue saat kue di masukkan nanti.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit susu bubuk esens vanila serta minuman bersoda.
Teruskan mengocok hingga adonan mengental kali ini jangan menggunakan mixer lagi tapi gunakan saja spatula.
Untuk mengetes kekentalan adonan tadi ambil sedikit adonan dengan menggunakan sendok lalu tuang kembali.
Adonan yang sudah jadi atau sudah kental tidak mudah cepat turun.
Tuang adonan bolu kukus ke dalam cetakan yang sudah dialasi dengan cup kue.
Isi hingga penuh, tetesi bagian tengahnya dengan sedikit pasta coklat dan lakukan berulang hingga adonan habis.
Masukkan cetakan yang sudah terisi adonan ke dalam dandang susun dengan jarak yang tidak terlalu rapat antar cetakan agar adonan bisa mengembang dan mekar dengan sempurna.
Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit.
Angkat bolu kukus kemudian keluarkan dari cetakannya.
Bolu siap disajikan jika sudah dalam keadaan dingin.

Resep kue pukis

Bahan yang anda siapkan
100 gram gula pasir
180ml santan
3 butir telur ayam
150 gram tepung terigu
1/2 sdm ragi instan
60 ml air hangat
Taburan: meises, parutan keju, nangka, kismis, kacang tanah pilih salah satu sesuai selera

Cara membuat kue pukis
Rebus santan hingga mendidih, aduk agar santan agar tidak pecah. angkat dan diamkan.
Campur ragi dengan air hangat, aduk hingga berbuih. Lalu kocok telur, tambahkan gula pasir sampai menjadi kental dan mengembang.
Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk. Masukkan air larutan ragi. Aduk lagi sampai adonan rata.
Tuangkan santan, aduk sampai rata. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam lubang cetakan pukis hingga hampir penuh.
Tunggu adonan hampir matang lalu gunakan bahan taburan dibagian atasnya, lalu masak hingga matang tandanya adalah bagian pinggirnya mulai mengering. Angkat dan sajikan.

Resep kue pukis pandan

Bahan :
250 gr Terigu Cakra
150 gr gula pasir
3 butir telur
350 ml santan
1 sdt ragi
1 1/2 sdt pasta pandan
65 gr margarine,lelehkan
Cara memasaknya:
Campur santan dan pasta pandan, sisihkan. pisahkan putih dan kuning telur.
Aduk kuning telur, santan dengan whisk aduk rata. tuang 1/3 terigu aduk rata lagi
Kocok putih telur, gula pasir hingga kental, kemudian tuang kedalam adonan kuning telur aduk rata lalu tambahkan sisa terigu aduk rata.
Kemudian masukkan margarine dan ragi aduk rata diamkan 20 menit
Panaskan cetakan pukis yang telah diolesi margarine dengan api kecil
Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan, tutup sebentar biarkan setengah matang taburi topping selagi permukaan masih agak cair tengahnya. Tutup kembali dan masak sampai matang dan permukaannya kering.
Angkat dan keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Chocolate Cake Oreo Pudding ::

Bahan Cake:

4 butir telur
85 gram gula pasir
85 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
85 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Puding I:

400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
50 gram cokelat masak putih, potong-potong
1/4 sendok teh pasta vanila
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
20 keping oreo tanpa krim untuk lapisan

Bahan Puding Ii:

400 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
15 gram cokelat bubuk
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan bubuk
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1 kuning telur

Cara membuat chcolate cake oreo puding:

Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke dalam loyang 22x22x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

Puding I, rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cokelat masak putih dan pasta vanila. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

Tuang rebusan susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Bagi menjadi 2 bagian.

Tuang 1 bagian di atas cake. Tata oreo di atasnya. Tuang kembali 1 bagian ratakan. Biarkan setengah beku.

Puding II, rebus susu cair, gula pasir, garam, cokelat bubuk, agar-agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan agar-agar sambil diaduk cepat.

Nyalakan api. Aduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.

:: LAPIS CHOCO OREO ::

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

15 buah biskuit marie, haluskan
2 sendok makan margarin, lelehkan
1 sendok makan susu kental manis
20 keping oreo tanpa krin, haluskan
25 gram chocolate chip

Bahan Lapisan:

300 ml susu cair
150 gram cream cheese
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan maizena, larutkan di dalam 1 sendok makan air
1 kuning telur
150 gram white cooking chocolate, potong-potong

Cara membuat lapis choco oreo:

Aduk rata biskuit marie, margarin, dan susu kental manis. Tambahkan chocolate chip. Aduk rata. Tuang di loyang kotak persegi panjang 18x10x7 cm yang di alas alumunium foil tekan-tekan. Dinginkan.
Lapisan, rebus susu, cream cheese, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api.

Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Biarkan uapnya hilang.
Tuang di atas biskuit. Biarkan dingin. Taburkan Oreo hingga menutupi permukaan. Biarkan beku. Keluarkan dari loyang. Potong-potong

Brownis Kacang

Bahan-bahan

240 gram margarin
250 gram cokelat masak pekat, dipotong – potong
50 gram selai kacang halus
4 butir telur
175 gram gula pasir
80 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Toping:

75 ml susu cair
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
30 gram selai kacang halus

Bahan Toping:
25 gram kacang mede utuh oven, dicelup sebagian dengan cokelat masak pekat leleh

Cara membuat

Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir sampai kental 5 menit.
Masukkan campuran margarin dan selai kacang sedikit – sedikit sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan bahan taburan.
Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Dinginkan.
Toping: panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan selai kacang. Aduk rata dan biarkan kental.
Oles bagian atas brownies dengan toping secara tidak beraturan. Hias dengan kacang mede dan cokelat.

Cake Kopi Lapis Kacang

Bahan Cake:

6 butir telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
125 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
10 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan kopi instan dilarutkan dengan 1 sendok makan air panas, dinginkan

Bahan Isi:

400 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram selai kacang krimi
40 gram maizena dilarutkan dengan 2 sendok makan air
1 kuning telur
75 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Bahan Hiasan:

50 gram cokelat masak susu, dilelehkan
25 gram kacang tanah, disangrai, dipotong 2 bagian

Cara membuat

Cake: kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan margarin leleh dan larutan kopi sambil diaduk perlahan.
Tuang ke loyang 22x22x4 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Belah cake menjadi 2 bagian. Ambil selembar cake. Masukkan ke dalam ring 20x20x4. Sisihkan.
Isi: rebus susu cair, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan selai kacang. Aduk rata.
Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Nyalakan api. Aduk sampai matang dan meletup-letup. Angkat.
Tambahkan kacang tanah cincang. Aduk sampai menyebar.
Tuang di atas cake. Ratakan. Tutup dengan sisa cake. Padatkan dan rapikan.
Hias dengan coretan cokelat dan taburan kacang

Bolu Kacang Hijau

Bahan-bahan

3 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (tbm/sp)
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung kacang hijau (dari kacang hijau kupas, disangrai api kecil, dinginkan, diblender, dan diayak halus)
20 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan santan kental instan
1/4 sendok teh garam

Bahan Hiasan:

200 gram buttercream
3 sendok makan wijen sangrai

Cara membuat

Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung kacang hijau sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh, santan kental instan, dan garam. Aduk perlahan.
Tuang di cetakan muffin tinggi yang dialas cup kertas.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Semprot dengan buttercream. Tabur wijen sangrai.

Bolu Gulung Kacang

Bahan-bahan

5 kuning telur
3 putih telur
1 sendok teh sp
60 gram gula palem
50 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
10 gram tepung maizena
25 gram selai kacang
50 gram margarin, dilelehkan
50 gram butter cream untuk olesan
100 gram butter cream untuk topping
50 gram kacang tanah sangrai, cincang + 1 sendok makan gula pasir untuk taburan

Cara membuat

Kocok telur, SP, dan gula sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan selai kacang dan margarin. Aduk perlahan.
Tuang ke loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 15 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.
Bagi 2 kue. Oles butter cream. Gulung dan padatkan.
Oles atasnya dengan butter cream. Tabur kacang.

Cake Cokelat Kacang

Bahan-bahan

Bahan I:
3 butir telur
60 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
50 gram tepung terigu protein sedang
10 gram maizena
50 gram kacang tanah sangrai bubuk
60 gram margarin, dilelehkan
2 sendok makan susu cair

Bahan Ii:
3 butir telur
70 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta
1 sendok m susu cair

Bahan Olesan Kocok Rata:
100 gram buttercream
100 gram selai kacang creamy
100 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai, cincang kasar

Toping:
150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
50 ml susu cair
25 gram selai kacang creamy

Cara membuat

Bahan I, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang tanah bubuk.
Masukkan margarin leleh dan susu cair sedikit–sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang 24x24x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
Buat bahan II dengan cara yang sama.
Belah masing-masing cake menjadi 2 bagian. Letakkan selembar cake kacang di ring kotak. Oles dengan 1/4 bagian olesan. Tutup dengan dengan cake cokelat. Oles lagi dengan 1/4 bagian olesan. Tutup dengan cake kacang. Oles lagi dengan 1/4 bagian olesan. Tutup cake cokelat. Oles bagian atasnya dengan sisa olesan. Dinginkan.
Penutup, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Tambahkan selai kacang. Aduk rata. Biarkan kental. Siram ke atas cake. Dinginkan. Hias.

Brownis Kacang Mini

Bahan-bahan

100 gram margarin
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 gram selai kacang creamy
2 butir telur
100 gram gula pasir
30 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
50 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
35 gram kacang kenari, diiris panjang

Cara membuat

Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan selai kacang creamy. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.
Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.
Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.
Tuang di loyang ukuran 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kan kenari.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan.

Kue Lapis 3 Rasa

Bahan-bahan

Bahan 1
10 kuning telur
6 putih telur
120 gram gula pasir halus
1 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
200 gram margarin
2 sendok makan susu kental manis putih
1/2 sendok teh moka pasta

Bahan 2
5 kuning telur
3 putih telur
70 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarin
1 sendok makan susu kental manis putih
1 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan (kocok):
50 gram buttercream
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat

Bahan I:
kocok margarin dengan kecepatan sedang 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan moka pasta. Aduk rata. Sebagian biarkan putih.
Tuang masing-masing adonan di loyang 20x20x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Bahan II: buat dengan cara yang sama dengan bahan I.

Oles masing-masing lapisan dengan bahan olesan tipis. Rapikan sisi kiri dan kanannya.

Chocolate Roll Cake

Bahan-bahan

12 kuning telur
1 putih telur
1/4 sendok teh garam
100 garam gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
25 gram coklat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh pasta coklat
100 gram mentega asin, lelehkan

Bahan Isi:
100 ml krim kental
125 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Bahan Topping:
100 ml krim kental
175 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Cara membuat

Isi, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai coklat larut. Dinginkan. Kocok sampai lembut. Sisihkan.
Cake, kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan mentega asin dan coklat pasta sambil diaduk perlahan.
Tuang diloyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit hingga matang.
Oles cake dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.
Topping, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.
Siram topping di atas bolu gulung.

Lapis Legit Cokelat Kenari

Bahan-bahan

500 gram margarin aroma mentega (misalnya: Prime, Margarita)
350 gram gula tepung
20 gram susu kental manis putih
500 gram kuning telur
2 butir telur utuh
1 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
75 gram tepung terigu protein sedang
50 gram susu bubuk
1 sendok makan bumbu spekuk
1/2 sendok teh cokelat pasta
25 gram kenari iris panjang untuk taburan

Cara membuat

1. Kocok margarin 30 menit sampai putih. Tambahkan setengah bagian gula tepung sambil dikocok rata. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur, telur, sisa gula tepung, dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 1/3 bagian. Masukkan cokelat pasta. Aduk rata.
6. Tuang 50 gram adonan putih di loyang diameter atas 20 cm, diameter bawah 12 cm, dan tinggi 8 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 8 menit dengan api atas sampai matang. Angkat. Tuang lagi 50 gram adonan putih. Oven lagi 8 menit dengan api atas sampai matang. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit.
8. Tuang 70 gram adonan cokelat. Oven 10 menit dengan api atas sampai matang. Tuang lagi 70 gram adonan cokelat. Oven lagi 10 menit dengan api atas sampai matang. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit.
9. Tuang 55 gram adonan putih. Oven kembali dengan api atas 8 menit sampai matang. Tekan-tekan. Tuang lagi 55 gram adonan putih. Oven lagi 8 menit dengan api atas sampai matang. Tekan-tekan.
10. Tuang lagi 75 gram adonan cokelat. Oven 8 menit dengan api atas sampai matang. Tuang lagi 75 gram adonan cokelat. Oven 8 menit dengan api atas sampai matang. Lakukan bergantian setiap 2 lapis sampai adonan habis.
11. Terakhir tabur kenari. Oven lagi 8 menit dengan api atas sampai matang.

Macaroons Coffee Oreo

Bahan:
100 gram putih telur
270 gram almon bubuk
270 gram gula tepung
1 sendok teh kopi instan
100 gram putih telur
270 gram gula pasir
60 gram air
1/4 sendok teh pasta kopi
2 keping oreo tanpa krim, haluskan

Isi:
50 gram mentega tawar dingin
100 gram cream cheese
100 gram white cooking chocolate leleh
5 keping oreo tanpa krim, cincang kasar

Cara membuat

Campur almon bubuk, gula tepung, dan kopi instan. Ayak hingga tercampur rata. Tambahkan putih telur. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
Campur air, gula pasir, dan pasta kopi. Masak tanpa diaduk hingga posisi termometer soft ball (260 derajat Fahrenheit/116 derajat Celsius).
Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga setengah mengembang. Tuang sirup gula panas, sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur. Sambil dikocok hingga kaku dan bowl tidak panas lagi.
Semprot di atas loyang yang dialas silipat atau kertas roti. Tabur oreo. Tepuk- tepuk bagian bawah loyang untuk menghilangkan gelembung udara di adonan. Diamkan 3-5 jam sampai kering kulitnya.
Oven dengan api bawah 150 derajat Celsius 15 menit hingga matang.
Isi, kocok mentega tawar dan cream cheese hingga lembut. Tambahkan cokelat leleh. Kocok rata. Masukkan oreo. Aduk menyebar.
Semprot di atas macaroons. Tumpuk dengan macaroons lain.

Bolu Kacang Bumbu Spekuk

Bahan-bahan

35 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar untuk taburan
50 gram kacang tanah sangrai bubuk
3 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
1/4 sendok teh garam
75 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh bumbu spekuk
25 ml air
25 gram margarin, dilelehkan

Cara membuat

Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.
Tuangkan air dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang adonan ke dalam loyang oval kecil 6,5x4,5x2,5 cm yang dioles margarin. Taburkan kacang cincang.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit hingga matang

Cup Cake Kacang

Bahan-bahan

150 gram margarin
150 gram gula pasir halus
3 butir telur
125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:
75 gram kacang tanah kupas, dioven
25 gram gula pasir

Hiasan:
10 gram kacang mede, dibelah dua

Cara membuat

Isi: blender kacang dan gula pasir sampai lembut. Bulatkan. Sisihkan.
Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
Tuang sedikit adonan ke cetakan yang dialas cup kertas. Beri isi. Tutup lagi dengan adonan.
Hias dengan sepotong kacang mede.
Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Kue Cokelat Selai Kacang

Bahan-bahan

75 gram cokelat masak pekat, lelehkan
125 gram margarin
60 gram selai kacang kasar
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir halus
4 butir telur
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram kacang kenari, diiris panjang untuk taburan

Cara membuat

Kocok margarin, selai kacang, garam, dan gula pasir halus sampai lembut
Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder bergantian dengan cokelat masak pekat leleh. sambil diayak dan dikocok perlahan
Tuang adonan dalam loyang bulat diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan kacang kenari.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 25 menit hingga matang.

Banana Cake

Bahan-bahan

200 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
1/2 sdt garam
2 butir telur kocok lepas
1/2 sdt vanili
100 ml susu cair
100 ml mentega ( lelehkan dahulu baru diukur pakai gelas ukur)
2 sdt baking soda
4 buah pisang ambon
secukupnya Choco chip

Cara Membuat

Hancurkan pisang menggunakan garpu hingga halus. Campur semua adonan (tepung terigu, gula pasir, telur, vanili, susu , mentega, baking soda, pisang dan sebagian choco chip (sebagian lagi choco chip digunakan untuk taburan)

Aduk adonan menggunakan spatula (aduk sekedarnya saja tidak usah sampai licin). Oleskan loyang dengan sedikit margarine dan taburkan tepung terigu

Panggang dengan suhu 180 DC selama 40 menit

Pandan Zebra Cake

Bahan-bahan

4 butir Telur Ayam
120 gram Gula Pasir
1 sendok teh Cake Emulsifier
120 gram Tepung Terigu Protein Sedang
1/4 sendok teh Baking Powder
75 ml Santan Kental
1/2 sendok teh Pasta Pandan
1/2 sendok teh Pasta Cokelat

Cara Membuat

Kocok telur, gula, emulsifier hingga kental berjejak

Masukkan terigu & baking powder sambil diayak, aduk perlahan

Tuang santan kental, aduk balik hingga rata

Bagi 2 adonan sama rata, beri 1 bagian dengan pasta cokelat, 1 bagian yg lain diberi pasta pandan

Tuang adonan secara berselang-seling/bergantian ke dalam loyang uk. 18cm yg dioles minyak/margarin

Kukus selama 20 menit dg api sedang hingga matang

Setelah matang, matikan kompor, keluarkan loyang. Biarkan hingga uap panasnya berkurang

Keluarkan cake dari loyang. Siap disajikan.

Bisa divariasikan dg pasta yg lain, misal pasta pandan diganti pasta moka/kopi

Bolu Kukus Putih Telur

Bahan-bahan

450 ml putih telur
210 gram gula pasir
225 gram tepung terigu
55 gram margarin (cairkan)
1 sdt SP/TBM/ovalet
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder
secukupnya pewarna makanan

Cara Membuat

Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan SP, vanili bubuk, garam dan gula pasir. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan mengental.

Kemudian tambahkan baking powder dan tepung terigu, kocok dengan kecepatan paling rendah hingga adonan tercampur rata.

Masukkan margarin yg sudah dicairkan, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

Panaskan kukusan dan bungkus tutup kukusan dgn serbet bersih. Bagi empat adonan dan beri pewarna makanan sesuai selera.

Oles loyang dengan minyak goreng dan alasi dengan kertas roti. Tuang 1 bagian adonan keloyang dan kukus sekitar 10 menit dgn api sedang cenderung kecil.

Keluarkan loyang dari kukusan dan tuang lagi sebagian adonan, kukus lagi. Lakukan sampai adonan habis. Untuk lapisan terakhir kukus kurang lebih 25 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

Banana Cake Tepung Beras Kukus

Bahan-bahan

150 gr tepung beras
30 gr tepung maizena
90 gram gula pasir
1/2 sdt soda kue
sejumput garam
2 butir telur
250 gram pisang ambon
90 ml minyak sayur
25 ml susu coklat cair

Cara Membuat

Panaskan kukusan dgn api sedang, jangan lupa membungkus tutupnya dengan kain agar air tdk menetes.

Ayak menjadi satu: tepung terigu, tepung maizena, soda kue dan garam. Sisihkan.

Blender pisang dan minyak sayur. Sisihkan.

Mixer telur dan gula sampai menjadi putih dan kental sekali. Kurang lebih 10 menit.

Masukkan adonan tepung ke adonan telur sedikit-sedikit sampai habis, campur dengan teknik aduk balik. Masukkan adonan pisang sedikit-sedikit sampai habis, campur dengan teknik aduk balik. Pastikan semua adonan sudah tercampur rata, tapi jangan terlalu banyak mengaduk.

Siapkan loyang, olesi dgn minyak sayur. Masukkan adonan, ketuk-ketuk pelan loyang yg sdh berisi adonan ke meja utk mengeluarkan udara yg terperangkap saat menuang adonan. Diamkan 5 menit sebelum mengukus.

Kukus adonan selama 50 menit- 1 jam, pastikan kematangan dengan tes tusuk. Sajikan

Bolu Kukus Lapis Chocochees

Bahan-bahan

150 gram Tepung Terigu
100 gram Gula Pasir
4 buah Telur
3 Sdm Margarine
1 Sdt TBM
2 Sdt Vanili Powder
1 Bungkus Santan Kara (Kecil)
2 Sdm Minyak Goreng
2 Sdt Baking Powder
5 Sdm Coklat Pasta
100 gram keju (parut)

Cara Membuat

Campurkan terigu + baking powder+Vanili Powder dalam satu wadah, pisahkan. Dalam wadah yg berbeda, lelehkan margarine dan dinginkan.

Mixer telur, gula dan TBM dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, kaku dan berwarna putih (lakukan searah)

Campurkan terigu yang telah dicampur di langkah sebelumnya sedikit demi sedikit, turunkan kecepatan mixer ke paling rendah.

Tuang margarine ke dalam adona, lalu santan secara perlahan kemudian aduk dengan soletan sampai merata

Tuang sepertiga adonan ke dalam loyang yg sudah dilumuri minyak secara merata bisa jg diganti dengan margarine (saya menggunakan loyang bentuk balok)

Kukus sepertiga adonan tadi sampai 10 menit, angkat, lalu oleskan pasta coklat ke permukaan kue dan tuang sisa adonan kue lalu kukus kembali selama 30 menit (gunakan lap untuk menutupi tutup kukusan supaya uap air tidak jatuh ke kue yg sedang dikukus). Angkat tiriskan

Potong kue menjadi dua bagian, oleskan margarine ke permukaan potongan pertama, parutkan keju diatasnya, lalu tumpuk potongan kue yg satunya, selesai.

Cake Zebra

Bahan-bahan

200 gr tepung terigu
230 gr gula pasir
8 butir telur
50 cc santan kental
1 sdm pasta cokelat
1/4 sdt baking powder

Cara Membuat

kocok gula pasir, telur, baking powder sampai mengembang

masukkan santan, tepung terigu yang sudah diayak. aduk rata

bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian diisi pasta coklat.

siapkan loyang ukuran 20 cm. olesi dengan margarin. kemudian masukkan adonan secara selang-seling antara yang putih dengan yang coklat menggunakan cangkir. adonan dituang dititik yang sama.

panggang dalam oven suhu 150 derajat C, kurleb 50 menit. setelah matang, angkat dan hidangkan.

Brownis Kukus


Bahan-bahan

100 gram tepung terigu segitiga biru
4 butir telur
200 gram gula pasir
100 gram coklat bubuk
100 gram coklat blok (lelehkan)
1 gelas minyak goreng (gelas ukuran sedang)
1 sdt SP (emulsifer)

Cara Membuat

siapkan wadah, masukkan sp, gula dan telur. mixer hingga mengembang (putih pucat)

Masukkan coklat bubuk dan tepung terigu sambil terus di mixer sampai tercampur rata

Masukkan coklat blok yang sudah cair dan minyak goreng, aduk rata

siapkan loyang, olesi dg minyak goreng. masukkan adonan lalu kukus selama 30 menit

Setelah matang, angkat dan sajikan dengan meses atau keju ( sesuai selera)

Martabak Brownies

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu serbaguna
1 sdm coklat bubuk
100 gram gula pasir
1/2 sdm ragi
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
350 ml susu cair
3 butir telur, kocok lepas
20 gram mentega
50 gram dark cooking chocolate
sesuai selera mentega untuk olesan
Bahan Taburan

sesuai selera coklat meises
sesuai selera kacang tanah sangrai


Di wadah besar campur terigu, gula, baking powder, dan garam aduk rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
Setelah tercampur rata masukkan fermipan, tutup dan istirahatkan selama 45-60 menit.

Di tempat lain lelehkan mentega dan dcc. Aduk sampai agak dingin.

Setelah adonan martabak mengembang masukan telur yang sudah di kocok lepas, aduk rata. Terakhir masukkan campuran mentega dan dcc aduk rata.
Panaskan cetakan, sampai benar2 panas. Kalo gak panas gak berpori nanti.

Sambil nunggu cetakan panas, masukan baking soda lalu aduk cepat sampai ada gelembung2nya. Diamkan sebentar.

ambil 1 sendok sayur, tuang ke cetakan, biarkan sampai adonan mengembang dan berpori2, taburi dengan gula kemudian tutup hingga matang.

Angkat martabak dari cetakan dan beri olesan mentega, kemudian beri susu kental manis & topping sesuai selera sebagai taburan.

Martabak Bolu

Bahan-bahan

125 gr tepung terigu protein tinggi
2 butir telur
1 sdm munjung susu bubuk
50 gr 30 gr gula pasir
1/2 sdt ragi instant
30 gr margarin,lelehkan
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
sedikit garam
200 ml air
Untuk isi

sesuai selera keju,meisis,kismis
secukupnya susu kental manis

Cara membuat

Campur terigu,gula pasir 50 gr,susu bubuk,baking powder dan garam . Tambahkan air sambil dikeplok2 dgn whisk sampai rata . Tambahkan ragi instant,aduk rata . Diamkan 30 menit

Lelehkan margarin, kocok lepas telur dgn 30 gr gula. Masukkan ke adonan 1. Tambahkan baking soda . Aduk rata

Panaskan loyang martabak atau teflon atau snack maker tanpa dioles. Gunakan api kecil

Tuang setengah bagian adonan ke loyang. Setelah timbul gelembung2 tutup loyang . Kecilkan lagi api,masak sampai matang

Angkat martabak dari loyang,oles margarin,beri isi sesuai selera,tuang susu kental manis,lipat martabak . Oles luarnya dgn margarin dan potong2

Bolu Caramel/Sarang Semut

Bahan-bahan

4 butir telur
1 gelas belimbing tepung terigu
2 sdm tepung sagu
1 gelas belimbing gula pasir
1 gelas belimbing air hangat
100 gr margarin
2 sachet skm coklat
1/2 sdt vanili
1 sdt soda kue

Cara Membuat

panaskan gula sampai cair..dan tambahkan air hangat.aduk sampai gula larut.matikan api lalu tambahkan margarin dan skm coklat.sisihkan..biar dingin.

campur tepung terigu,tepung sagu,vanili dan soda kue lalu ayak.sisihkan.

kocok telur sampai berbusa.masukan campuran tepung bergantian dengan campuran gula caramel.aduk sampai rata.

tuang ke loyang yg di oles margarin dan di taburi terigu.panggang kurang lebih 45 mnt.

Potato Cake

Bahan-bahan

160 gram Kentang
120 Gram Terigu
4 Butir Telur ayam
100 Gram Gula Pasir
Secukup nya Garam
100 ml minyak sayur
100 gram keju parut
secukupnya vanila bubuk
secukupnya almont

Cara Membuat

kukus kentang hingga empuk, haluskan panas panas sisihkan

Kocok telur, gula pasir dan garam hingga kental dan mengembang kemudian tambahkan terigu aduk hingga rata

Masukan minyak sayur aduk pelan2 hinga rata terakhir tambahkan kentang halus dan vanili bubuk

Tambahkan keju parut aduk rata masukan ke loyang brownies panjang, taburi atas nya dengan keju dan almont

Panggang dengan oven di suhu 35 derajat Celcius atau hingga matang, dingin kan dan siap di hidangkan

Potato Muffin with Chocochips

Bahan-bahan

100 gram tepung terigu
100 gram margarin
2 buah telur
2 buah kentang ukuran sedang, rebus dan lumatkan
150 gram gula
1 sdt Vanili
1 sdt Baking powder (optional)
75 gr Chocochips

Cara Membuat

Margarin dan gula di mixer, setelah agak lembut masukkan telur satu per satu, tambahkan vanili. Kocok dgn speed maximal kurang lebih 15-20 menit smp mengembang (tdk seperti bikin bolu ya, adonannya memang tdk terlalu mengembang).

Matikan mixer. Masukkan kentang halus aduk dengan whisker atau spatula.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit smp habis (tepung terigu sdh dicampur dengan baking powder terlebih dahulu).

Masukkan chocochips, aduk rata.

Adonan dimasukkan ke loyang muffin, atau loyang roti kukus yg sebelumnya sdh dialasi kertas roti. Tambahkan beberapa biji chocochips utk toping.

Panggang selama kurang lebih 20 menit. Tusuk dengan tusuk gigi. Klo adonan sudah tidak menempel berarti sudah matang. Sajikan

Brownies Kentang keju

Bahan-bahan

4 butir telur
1 gelas gula pasir(gelas belimbing)
1 sdm SP
1 bks vanili
50 gram mentega cair
75 gram susu kental manis
25 gram coklat bubuk
3 buah kentang yang telah dikukus dan dilumatkan
150 gram tepung terigu (segitiga biru)
75 gram keju parut halus

Cara Membuat

Campurkan bahan telur gula sp dan vanili , kocok dalam kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak.
Setelah itu tambah susu lalu aduk dalam kecepatan sedang.
Ketika sudah mengembang tuang terigu secara perlahan mixer dengan kecepatan rendah.

Campur adonan dengan kentang yg telah dilumatkan,mentega cair dan keju parut aduk perlahan dengan sendok adonan secara pelan dan merata.
Bagi menjadi 2 adonan , adonan pertama beri warna coklat dan aduk rata, lalu masukkan dalam loyang yg telah diolesi mentega agar tidak lengket.

Kukus adonan pertama kira2 sekitar 10menit.
Lalu timpa dengan adonan ke dua dan kukus kira2 selama 30 menit..

Banana Oat Cake

Bahan-bahan

3 buah Pisang Cavendish
1 butir Telur bebek
10 sendok makan Oat meals
1 bungkus Caramel Luwak White Cofee
75 cc Susu cair
50 gram Keju parut
50 gram Kacang almond sangrai

Cara Membuat

Siapkan semua bahan
Masukan semua bahan ( kecuali keju) ke dalam food processor dan proses sampai halus

Tuang kedalam alumunium foil cup yang sudah diolesi mentega taburi keju parut dan kacang almond yang sudah disangray. Panggang dalam oven selama 20 menit

Setelah 20 puluh menit, keluarkan dari oven dan dinginkan, baru dipotong poton

Banana Chocolate Cake Gluten

Bahan-bahan

100 gram tepung beras
25 gram tepung maizena
150 gram gula pasir
40 gram coklat bubuk
1 sendok makan Baking powder dobel acting
secukupnya garam
1 butir telur. (kocok lepas)
200 gram pisang kepok / pisang cavendis ( haluskan dengan garpu )
120 ml Air anget
60 ml susu cair
60 ml mentega cair/minyak zaitun
secukupnya vanili bubuk

Cara Membuat

Panaskan oven, set disuhu 170'C. Letakkan rak kawat di tengah oven. Olesi loyang segi empat ukuran 16 x 16 cm dengan margarine dan taburi dengan tepung atau alasi dengan kertas minyak. Sisihkan.

Siapkan wadah,, masukkan bahan kering seperti tepung, gula, garam, baking powder dan vanili bubuk. Aduk rata. Sisihkan.

Siapkan wadah lainnya, tuangkan air hangat, mentega cair dan susu cair ke dalam mangkuk, aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur ke dalamnya dan aduk dengan spatula balon hingga tercampur rata. Tambahkan lumatan pisang, aduk - aduk sampai merata

Masukkan campuran tepung terigu dan coklat ke dalam larutan susu dan mentega, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 40 - 45 menit atau kita bisa menggunakan tes tusuk menggunakan lidi. Jika kita tusukkan ke cake dan tidak ada cake yang menempel di tusuk lidi, itu artinya cake benar2 matang. Angkat dan dinginkan

Cake Kacang Hijau

Bahan-bahan

125 gram kacang hijau, rebus sampai empuk
150 gram margarin
125 gram gula pasir
4 butir telur ayam, pisah kuning dan putihnya
175 gram tepung terigu
1 sdt vanilla extract

Cara Membuat

Kocok margarin dan sebagian gula pasir hingga lembut, tambahkan kuning telur satu persatu , masukkan vanilla extract,kocok hingga rata

Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.

Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

Tuang putih telur sedikit – sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk rata.

Masukkan kacang hijau. Aduk rata.
Tuang ke loyang tulban pendek yang dioles margarin dan tepung.

Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matang.

Bolu Gula Merah

Bahan-bahan

6 butir Telur
1 sendok teh TBM
1/2 sendok teh Bubuk Vanily
1 1/2 cangkir Gula Merah
1/2 cangkir Susu Kental Manis
1/2 cangkir air
1 sendok teh Bumbu Spekuk
2 sendok makan Bubuk coklat
3 cangkir Tepung Terigu
3 sendok makan Kacang Kenari/kacang Almond(yg sdh diiris tipis)

Cara Membuat

Kocok telur,TBM sampai mengembang(kecepatan tinggi)

Masukan Vanily,gula merah dan campuran susu & air sampai rata.

Setelah itu masukan bumbu spekuk dan bubuk coklat ..aduk sampai rata

Terakhir masukan tepung sedikit demi sedikit sampai habis(kecepatan rendah)sampai tercampur rata

Masukan dlm Loyang Tulban yg sdh diolesi Margarin dan tepung(spy kue tdk lengket),TaburKacang Kenari atw Almond diatasx lalu panggang dlm Oven suhu 160 derajat sampai matang...

Pineapple Cake


Bahan-bahan

Topping:
4 slice nanas(rendam air garam,tiriskan & keringkan dg tissue dapur)
1 sdm butter
2 sdm air panas
4 sdm gula pasir
2 sdm gula palem

Cake:
200 gram tepung terigu serbaguna
100 gram butter
100 gram margarine
2 sdm minyak sayur
120 gram gula pasir
3 butir telur ukuran besar
1/2 sdt baking powder

Cara Membuat

Topping: Siapkan loyang bulat diameter 20 cm,oles margarin tipis lalu tata nanas didasar loyang,sisihkan

Panaskan gula & butter dg api kecil,biarkan mencair jgn diaduk2,setelah cair tuang 2 sdm air panas,aduk2 spy tercampur rata,masak lg sampai menjadi karamel,angkat & tuang ke atas nanas,ratakan & sisihkan

Cake: Kocok butter,margarin & gula sampai lembut,tambahkan telur satu persatu sambil tts dikocok sampai mengembang,tambahkan minyak sayur,kocok rata,turunkan tepung terigu yg sdh diayak bersama baking powder secara bertahap,aduk rata

Tuang adonan cake ke atas susunan nanas,ratakan kemudian panggang didalam oven dg suhu 180°C selama kurleb 35 meniy atau sampai matang tergantung oven masing2.

Keluarkan dr oven,biarkan dingin kemudian keluarkan cake dr cetakan,potong2 & siap disajikan