SILKY CHOCOLATE
Bahan :
700 ml susu cair
10 ml air panas
1 sdm coklat bubuk
30 gr maizena
1 sdt vanilla
100 gr gula pasir
150 gr dark cooking chocolate
Cara Membuat :
1. Larutkan coklat bubuk dengan air panas, aduk hingga rata hingga berbentuk pasta.sisihkan.
2. Campur susu cair, gula pasir dan maizena. Aduk rata hingga larut kemudian masukkan larutan coklat.
3. Masak dengan api sedang hingga kental dan meletup-letup. Kecilkan api.
4. Masukkan vanilla dan cooking chocolate, aduk rata dan matikan api.
5. Tuang ke cup atau gelas saji dan dinginkan.
VLA VANILLA
Bahan :
300 ml susu cair 1 sdm maizena
60 gr gula pasir
1/8 sdt garam
1/2 sdt vanilla
Cara Membuat :
1. Campur susu, maizena, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata.
2. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api.
3. Biarkan uap panasnya hilang, masukkan vanilla. Aduk hingga rata.
4. Dinginkan dan siap digunakan.
Penyelesaian : Tuang vla di atas silky pudding, beri serutan coklat. Siap disajikan. Untuk pelengkapnya bisa disesuaikan dengan selera ya. Mau yang lebih coklat bisa pakai saus coklat. Suka yang seger-seger bisa pakai saus strawberry. Untuk saus bisa diganti whipcream dengan topping sesuai selera.
Bahan :
700 ml susu cair
10 ml air panas
1 sdm coklat bubuk
30 gr maizena
1 sdt vanilla
100 gr gula pasir
150 gr dark cooking chocolate
Cara Membuat :
1. Larutkan coklat bubuk dengan air panas, aduk hingga rata hingga berbentuk pasta.sisihkan.
2. Campur susu cair, gula pasir dan maizena. Aduk rata hingga larut kemudian masukkan larutan coklat.
3. Masak dengan api sedang hingga kental dan meletup-letup. Kecilkan api.
4. Masukkan vanilla dan cooking chocolate, aduk rata dan matikan api.
5. Tuang ke cup atau gelas saji dan dinginkan.
VLA VANILLA
Bahan :
300 ml susu cair 1 sdm maizena
60 gr gula pasir
1/8 sdt garam
1/2 sdt vanilla
Cara Membuat :
1. Campur susu, maizena, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata.
2. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api.
3. Biarkan uap panasnya hilang, masukkan vanilla. Aduk hingga rata.
4. Dinginkan dan siap digunakan.
Penyelesaian : Tuang vla di atas silky pudding, beri serutan coklat. Siap disajikan. Untuk pelengkapnya bisa disesuaikan dengan selera ya. Mau yang lebih coklat bisa pakai saus coklat. Suka yang seger-seger bisa pakai saus strawberry. Untuk saus bisa diganti whipcream dengan topping sesuai selera.
MILK CHOCOLATE PUDDING
Bahan:
- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya
Untuk Saus (jika suka) :
- Susu cair, 250 ml
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok
Cara Membuatnya:
Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.
Bahan:
- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya
Untuk Saus (jika suka) :
- Susu cair, 250 ml
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok
Cara Membuatnya:
Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.
TIRAMISU PUDDING
Bahan:
- 50 g gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm mentega, lelehkan
- 200 ml susu segar
- 100 ml krim segar
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
- 1 sdm kismis
Cara Membuatnya:
Kocok gula dan telur hingga gula larut.
Tambahkan mentega, susu, krim dan vanili.
Masukkan larutan maizena. Aduk rata.
Susun potongan roti tawar dan kismis dalam 2 mangkuk tahan panas.
Tuangi larutan susu.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat. Sajikan dengan Toppingnya.
Untuk 2 buah
Bahan:
- 50 g gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm mentega, lelehkan
- 200 ml susu segar
- 100 ml krim segar
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
- 1 sdm kismis
Cara Membuatnya:
Kocok gula dan telur hingga gula larut.
Tambahkan mentega, susu, krim dan vanili.
Masukkan larutan maizena. Aduk rata.
Susun potongan roti tawar dan kismis dalam 2 mangkuk tahan panas.
Tuangi larutan susu.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat. Sajikan dengan Toppingnya.
Untuk 2 buah
Puding Marmer
Bahan-bahan
Bahan A
6 butir telur ayam
250 gram gula pasir
1 sdt vanili
1 sdt rum
4 sdm tepung terigu sangrai
200 gram susu kental manis
4 sdm cokelat bubuk
Bahan B
4 buah agar-agar putih
100 gram margarine
250 gram gula pasir
Cara Pembuatan
Bahan A :
Kocok telur dan gula pasir hingga adonan mengembang dan berwarna putih. Tambahkan vanili dan rum, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan susu kental manis, kocok hingga tercampur rata. Terakhir masukkan tepung terigu sangrai, kocok perlahan hingga tepung tercampur dengan rata.
Bahan B :
Masak agar-agar dalam 1 liter air bersama margarine dan gula pasir hingga mendidih.
Campurkan adonan bahan A dan B, bagi adonan menjadi 2 bagian. Setengah bagian adonan dicampurkan dengan cokelat bubuk yang dilarutkan dalam air terlebih dahulu.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang, kemudian tuangkan 1 sendok sayur adonan cokelat ditengah bagian adonan putih. Ulangi hingga seluruh adonan habis. Masukkan puding dalam refrigerator, dan disajikan dalam keadaan dingin.
Bahan-bahan
Bahan A
6 butir telur ayam
250 gram gula pasir
1 sdt vanili
1 sdt rum
4 sdm tepung terigu sangrai
200 gram susu kental manis
4 sdm cokelat bubuk
Bahan B
4 buah agar-agar putih
100 gram margarine
250 gram gula pasir
Cara Pembuatan
Bahan A :
Kocok telur dan gula pasir hingga adonan mengembang dan berwarna putih. Tambahkan vanili dan rum, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan susu kental manis, kocok hingga tercampur rata. Terakhir masukkan tepung terigu sangrai, kocok perlahan hingga tepung tercampur dengan rata.
Bahan B :
Masak agar-agar dalam 1 liter air bersama margarine dan gula pasir hingga mendidih.
Campurkan adonan bahan A dan B, bagi adonan menjadi 2 bagian. Setengah bagian adonan dicampurkan dengan cokelat bubuk yang dilarutkan dalam air terlebih dahulu.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang, kemudian tuangkan 1 sendok sayur adonan cokelat ditengah bagian adonan putih. Ulangi hingga seluruh adonan habis. Masukkan puding dalam refrigerator, dan disajikan dalam keadaan dingin.
Puding Mozaik Merah Hijau
Bahan A
1 bungkus agar-agar warna hijau
150 gram gula pasir
800 ml air
Bahan B
1 bungkus agar-agar warna merah
250 ml susu putih kental manis
50 gram gula pasir
1 sendok teh vanili bubuk
600 ml air
Cara membuat Puding Mozaik Merah Hijau:
Masukkan bahan I ke dalam satu panci, lalu aduk rata sampai gula larut. Didihkan
Masukkan ke dalam wadah kotak dan bekukan
Sendoki atau potong-potong berbentuk kotak-kotak ke dalam loyang. Biarkan bertumpuk
Masukkan bahan II ke dalam satu panci. Didihkan
Tuang perlahan-lahan ke dalam loyang yang berisi agar-agar hijau. Biarkan mengisi sampai ke dasar loyang. Bekukan
Potong menurut selera
Puding Mozaik Merah Hijau siap untuk dihidangkan
Bahan A
1 bungkus agar-agar warna hijau
150 gram gula pasir
800 ml air
Bahan B
1 bungkus agar-agar warna merah
250 ml susu putih kental manis
50 gram gula pasir
1 sendok teh vanili bubuk
600 ml air
Cara membuat Puding Mozaik Merah Hijau:
Masukkan bahan I ke dalam satu panci, lalu aduk rata sampai gula larut. Didihkan
Masukkan ke dalam wadah kotak dan bekukan
Sendoki atau potong-potong berbentuk kotak-kotak ke dalam loyang. Biarkan bertumpuk
Masukkan bahan II ke dalam satu panci. Didihkan
Tuang perlahan-lahan ke dalam loyang yang berisi agar-agar hijau. Biarkan mengisi sampai ke dasar loyang. Bekukan
Potong menurut selera
Puding Mozaik Merah Hijau siap untuk dihidangkan
Resep Puding Casablanca
Bahan :
100 gr mentega (cairkan)
5 butir telur
Agar-agar 3 bungkus (air ¾ gelas x 3)
70 gr terigu
Coklat bubuk secukupnya
450 gr gula
½ SKM
Cara Membuat :
Kocok kuning telur + 200 gr gula sampai mengembang + terigu, susu.
Mentega dicairkan, masukkan ke kocokkan telur, lalu aduk.
Agar-agar dimasak dengan 200gr + air, masukkan ke kocokkan telur (jangan terlalu panas), aduk rata.
Lalu tuang ke loyang, simpan di lemari es.
Bahan :
100 gr mentega (cairkan)
5 butir telur
Agar-agar 3 bungkus (air ¾ gelas x 3)
70 gr terigu
Coklat bubuk secukupnya
450 gr gula
½ SKM
Cara Membuat :
Kocok kuning telur + 200 gr gula sampai mengembang + terigu, susu.
Mentega dicairkan, masukkan ke kocokkan telur, lalu aduk.
Agar-agar dimasak dengan 200gr + air, masukkan ke kocokkan telur (jangan terlalu panas), aduk rata.
Lalu tuang ke loyang, simpan di lemari es.
Cake Tumpuk Puding Strawberry
Bahan Cake:
35 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
75 gram gula pasir
6 butir kuning telur
2 butir putih telur
75 gram mentega, lelehkan
1 sdt baking powder
Bahan Agar-Agar Busa:
70 ml putih telur
400 ml susu cair putih
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar tanpa warna
1 sdm mentega
1 sdm rhum atau 1/2 sdt vanili
Bahan Agar-Agar Strawberry:
200 gram strawberry, iris sesuai selera
200 ml air
1/2 bungkus agar-agar warna merah
75 gram gula pasir
Cara Membuat Cake:
Ayak tepung terigu, tepung maizena dan baking powder menjadi satu.
Kocok telur dan gula hingga putih dan kental.
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, aduk perlahan.
Tuangkan mentega cair ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Tuang adonan dalam cetakan 22x22x7 cm yang sudah diolesi mentega.
Panggang selama 30 menit dalam suhu 185 derajat celsius.
Angkat kue, dinginkan, jangan dikeluarkan dari cetakan.
Cara Membuat Agar-Agar Busa:
Rebus susu, agar-agar, gula dan mentega hingga tercampur rata dan mendidih.
Kocok putih telur hingga kaku.
Tuangkan adonan agar-agar selagi panas, terus kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga panas berkurang.
Tuangkan rhum atau vanili bubuk ke dalam adonan hingga tercampur rata.
Tuangkan adonan agar-agar busa di atas cake yang sudah jadi.
Diamkan hingga mengeras.
Cara Membuat Agar-Agar Strawberry:
Rebus semua bahan kecuali strawberry yang sudah diiris.
Aduk-aduk hingga mendidih.
Tata strawberry yang sudah dipotong di atas agar-agar busa.
Siram dengan adonan agar-agar strawberry hingga rata.
Diamkan hingga agar-agar membeku.
Masukkan ke dalam kulkas.
Saat akan disajikan, potong-potong, sajikan.
Bahan Cake:
35 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
75 gram gula pasir
6 butir kuning telur
2 butir putih telur
75 gram mentega, lelehkan
1 sdt baking powder
Bahan Agar-Agar Busa:
70 ml putih telur
400 ml susu cair putih
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar tanpa warna
1 sdm mentega
1 sdm rhum atau 1/2 sdt vanili
Bahan Agar-Agar Strawberry:
200 gram strawberry, iris sesuai selera
200 ml air
1/2 bungkus agar-agar warna merah
75 gram gula pasir
Cara Membuat Cake:
Ayak tepung terigu, tepung maizena dan baking powder menjadi satu.
Kocok telur dan gula hingga putih dan kental.
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, aduk perlahan.
Tuangkan mentega cair ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Tuang adonan dalam cetakan 22x22x7 cm yang sudah diolesi mentega.
Panggang selama 30 menit dalam suhu 185 derajat celsius.
Angkat kue, dinginkan, jangan dikeluarkan dari cetakan.
Cara Membuat Agar-Agar Busa:
Rebus susu, agar-agar, gula dan mentega hingga tercampur rata dan mendidih.
Kocok putih telur hingga kaku.
Tuangkan adonan agar-agar selagi panas, terus kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga panas berkurang.
Tuangkan rhum atau vanili bubuk ke dalam adonan hingga tercampur rata.
Tuangkan adonan agar-agar busa di atas cake yang sudah jadi.
Diamkan hingga mengeras.
Cara Membuat Agar-Agar Strawberry:
Rebus semua bahan kecuali strawberry yang sudah diiris.
Aduk-aduk hingga mendidih.
Tata strawberry yang sudah dipotong di atas agar-agar busa.
Siram dengan adonan agar-agar strawberry hingga rata.
Diamkan hingga agar-agar membeku.
Masukkan ke dalam kulkas.
Saat akan disajikan, potong-potong, sajikan.
Puding Leci Melon
Bahan-bahan
Bahan I:
700 ml air (dari 375 ml air leci dan 325 ml air)
150 sirup melon
1 bungkus agar-agar bubuk
120 g leci, belah 2
100 g melon, keruk bulat
Bahan II:
500 ml susu cair
60 g gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
2 sdt garam
1 kuning telur
Cara membuat:
Bahan I:
Masak air dan agar-agar yang sudah dituang di panci, sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang sirup melon. Aduk rata.
Ambil 1 cangkir cairan agar-agar ini, tuang ke loyang tulban pendek.
Setelah agak padat, taruh leci dan melon. Diamkan sebentar sampai hampir padat.
Tuang 1 cangkir cairan agar-agar. Ulangi langkah no. 4.
Ulangi sampai adonan habis.
Bahan II:
Masak susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
Tuang campuran kuning telur ke cairan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang adonan bahan II ke atas bahan I. Bekukan.
Setelah dingin, masukkan ke lemari pendingin.
Bahan-bahan
Bahan I:
700 ml air (dari 375 ml air leci dan 325 ml air)
150 sirup melon
1 bungkus agar-agar bubuk
120 g leci, belah 2
100 g melon, keruk bulat
Bahan II:
500 ml susu cair
60 g gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
2 sdt garam
1 kuning telur
Cara membuat:
Bahan I:
Masak air dan agar-agar yang sudah dituang di panci, sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang sirup melon. Aduk rata.
Ambil 1 cangkir cairan agar-agar ini, tuang ke loyang tulban pendek.
Setelah agak padat, taruh leci dan melon. Diamkan sebentar sampai hampir padat.
Tuang 1 cangkir cairan agar-agar. Ulangi langkah no. 4.
Ulangi sampai adonan habis.
Bahan II:
Masak susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
Tuang campuran kuning telur ke cairan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang adonan bahan II ke atas bahan I. Bekukan.
Setelah dingin, masukkan ke lemari pendingin.
Puding Buah Aneka Rasa
Bahan:
1 pack Tepung Pondan Pudding
Cocopandan 200Gr
Vanilla 200Gr
1275 cc Air
225 cc Syrup melon atau sirup buah lainnya (sesuai selera)
Aneka macam buah (kiwi, strawberry, cerry, anggur atau buah lainnya)
Cara Membuat:
Didihkan 525 CC air, kecilkan api lalu masukkan Pondan Pudding Vanilla ke dalam air mendidih sambil aduk rata
Aduk perlahan hingga mendidih kembali. Biarkan mendidih selama +/- 3 menit.
Angkat, lalu masukkan 225 CC syrup melon dan aduk hingga rata.
Tuang 1 sendok sayur Pudding Vanilla melon ke dalam cetakan dan biarkan sebentar sambil membuat pudding cocopandan.
Didihkan 750 CC air, kecilkan api lalu masukkan Pondan Pudding Cocopandan ke dalam air mendidih sambil diaduk rata.
Aduk perlahan hingga mendidih kembali. Biarkan mendidih selama +/- 3 menit.
Angkat dan bila Pudding Vanilla melon yang dicetak sudah agak mengeras (tidakmenempel di tangan) tuang 2 sendok sayur Pudding Cocopandan diatasnya.
Lakukan secara bergantian sampai semua Pudding Vanilla melon dan Pudding Cocopandan habis.
Biarkan hingga pudding yang di cetakan agak dingin, setelah itu masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras.
Keluarkan pudding dari cetakan dan susun diatasnya dengan buah strawberry, kiwi, cery, anggur atau buah lainnya.
Bahan:
1 pack Tepung Pondan Pudding
Cocopandan 200Gr
Vanilla 200Gr
1275 cc Air
225 cc Syrup melon atau sirup buah lainnya (sesuai selera)
Aneka macam buah (kiwi, strawberry, cerry, anggur atau buah lainnya)
Cara Membuat:
Didihkan 525 CC air, kecilkan api lalu masukkan Pondan Pudding Vanilla ke dalam air mendidih sambil aduk rata
Aduk perlahan hingga mendidih kembali. Biarkan mendidih selama +/- 3 menit.
Angkat, lalu masukkan 225 CC syrup melon dan aduk hingga rata.
Tuang 1 sendok sayur Pudding Vanilla melon ke dalam cetakan dan biarkan sebentar sambil membuat pudding cocopandan.
Didihkan 750 CC air, kecilkan api lalu masukkan Pondan Pudding Cocopandan ke dalam air mendidih sambil diaduk rata.
Aduk perlahan hingga mendidih kembali. Biarkan mendidih selama +/- 3 menit.
Angkat dan bila Pudding Vanilla melon yang dicetak sudah agak mengeras (tidakmenempel di tangan) tuang 2 sendok sayur Pudding Cocopandan diatasnya.
Lakukan secara bergantian sampai semua Pudding Vanilla melon dan Pudding Cocopandan habis.
Biarkan hingga pudding yang di cetakan agak dingin, setelah itu masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras.
Keluarkan pudding dari cetakan dan susun diatasnya dengan buah strawberry, kiwi, cery, anggur atau buah lainnya.
Resep Puding Kentang Karamel
Bahan:
2 bks biskuit hitam, buang lapisan gulanya, potong-potong
Bahan Lapisan Karamel:
75 gr gula pasir, untuk karamel
250 ml air hangat
1/2 bks agar-agar bening
50 gr gula pasir
Bahan Puding Kentang:
150 gr kentang, kukus, kupas, haluskan
450 ml susu cair
1 bks agar-agar bening
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 kuning telur, kocok lepas
Cara Membuat:
1. Karamel: gosongkan gula pasir di wajan, diamkan hingga meleleh. Tambahkan air hangat, aduk hingga karamel larut. Masukkan bahan lain, masak sambil diaduk, hingga mendidih.
2. Tuang satu sendok sayur adonan karamel ke 2 buah loyang segitiga, bekukan.
3. Puding Kentang: masak kentang halus, susu, agar, gula, dan garam. Aduk hingga meletup-letup. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata. Masukan kembali campuran telur ke dalam adonan kentang lalu aduk sampai mendidih lagi.
4. Tuang adonan kentang ke atas puding karamel, taburkan biskuit hitam, bekukan.
5. Terakhir siram dengan adonan karamel, bekukan dalam lemari es. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong lalu hidangkan.
Bahan:
2 bks biskuit hitam, buang lapisan gulanya, potong-potong
Bahan Lapisan Karamel:
75 gr gula pasir, untuk karamel
250 ml air hangat
1/2 bks agar-agar bening
50 gr gula pasir
Bahan Puding Kentang:
150 gr kentang, kukus, kupas, haluskan
450 ml susu cair
1 bks agar-agar bening
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 kuning telur, kocok lepas
Cara Membuat:
1. Karamel: gosongkan gula pasir di wajan, diamkan hingga meleleh. Tambahkan air hangat, aduk hingga karamel larut. Masukkan bahan lain, masak sambil diaduk, hingga mendidih.
2. Tuang satu sendok sayur adonan karamel ke 2 buah loyang segitiga, bekukan.
3. Puding Kentang: masak kentang halus, susu, agar, gula, dan garam. Aduk hingga meletup-letup. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata. Masukan kembali campuran telur ke dalam adonan kentang lalu aduk sampai mendidih lagi.
4. Tuang adonan kentang ke atas puding karamel, taburkan biskuit hitam, bekukan.
5. Terakhir siram dengan adonan karamel, bekukan dalam lemari es. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong lalu hidangkan.
PUDING LAPIS MANGGA ::
( by : Tuti Yuniati Adiwirya )
Bahan :
- 2 bungkus agar2 powder warna putih
- 1200cc / 6 gelas air
- 10 sendok makan gula pasir ( takaran gula boleh sesuaikan selera )
- 4 sendok makan susu bubuk, larutkan dg sedikit air
- 2 buah mangga matang ( blender )
Cara membuat :
Campurkan agar2, gula , air. Masak hingga mendidih aduk sampai gulanya larut . Sesaat sebelum mendidih masukan susu . setelah mendidih , matikan kompor . Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian masukan jus mangga ( supaya teksturnya halus , agar2 yg sdh dikasih mangga boleh disaring ) . Bentuk lapisan puding dg menuangkan adonan ke cetakan , agar2 kuning dan putih secara bergantian . Lakukan hingga adonan habis.
diamkan hingga beku, dinginkan pakai kipas angin. Setelah beku simpan dikulkas. Saat menghidangkan potong2 puding dg menggunakan pisau bergelombang supaya tampilannya cantik. Selesai deh.
Nb : Tips membuat puding lapis supaya setelah beku lapisannya tidak terpisah.
Saat menuangkan lapisan pertama, untuk menuangkan lapisan berikutnya tidak perlu menunggu adonan yg dituangkan pertama tadi beku. Cukup sentuh perlahan permukaan puding, biarpun bagian bawah puding masih cair, asalkan permukaannya tidak lengket saat disentuh, lanjutkan menuangkan lapisan berikutnya secara perlahan.demikian lanjutkan hingga lapisan terakhir dg cara yg sama.
( by : Tuti Yuniati Adiwirya )
Bahan :
- 2 bungkus agar2 powder warna putih
- 1200cc / 6 gelas air
- 10 sendok makan gula pasir ( takaran gula boleh sesuaikan selera )
- 4 sendok makan susu bubuk, larutkan dg sedikit air
- 2 buah mangga matang ( blender )
Cara membuat :
Campurkan agar2, gula , air. Masak hingga mendidih aduk sampai gulanya larut . Sesaat sebelum mendidih masukan susu . setelah mendidih , matikan kompor . Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian masukan jus mangga ( supaya teksturnya halus , agar2 yg sdh dikasih mangga boleh disaring ) . Bentuk lapisan puding dg menuangkan adonan ke cetakan , agar2 kuning dan putih secara bergantian . Lakukan hingga adonan habis.
diamkan hingga beku, dinginkan pakai kipas angin. Setelah beku simpan dikulkas. Saat menghidangkan potong2 puding dg menggunakan pisau bergelombang supaya tampilannya cantik. Selesai deh.
Nb : Tips membuat puding lapis supaya setelah beku lapisannya tidak terpisah.
Saat menuangkan lapisan pertama, untuk menuangkan lapisan berikutnya tidak perlu menunggu adonan yg dituangkan pertama tadi beku. Cukup sentuh perlahan permukaan puding, biarpun bagian bawah puding masih cair, asalkan permukaannya tidak lengket saat disentuh, lanjutkan menuangkan lapisan berikutnya secara perlahan.demikian lanjutkan hingga lapisan terakhir dg cara yg sama.
Pudding Busa ::
Resep Oleh Elvi Yulianah
Bhn 1:
- 1 bgks agar" plain
- 35 gr guLpas
- 1 bgks SKM putih
- 600 mL air
- pwrna mrh muda (aku pake wrn merh sdkit aja krn d rmh gk pny wrn mrh muda)
Bhn 2:
- 1 bgks agar" plain
- 100 gr guLpas
- 350 ml santan
- 3 pth telur
- 1 bgks vaniLi
- pwrn hijau pandan
Cara:
-msak bhn 1 kec, pwrn smpai mendidih,, stlh itu msukkn pwrn tuang d loyang smpai beku
- kcok pth telur+vanili smpai kaku,, masak agar", santan, gula,, smpai mendidih,, lalu msukkan d adonan pth telur td.. Msukkn pwrna,, stlh itu tuang d adonan bhn 1 yg sdh beku td yg sblmnya sdh aku tsuk" pake ujung pisau biar nempeL,, dinginkan
*jd deh puding busanya,, SyeLamat mencoba bunda"
Resep Oleh Elvi Yulianah
Bhn 1:
- 1 bgks agar" plain
- 35 gr guLpas
- 1 bgks SKM putih
- 600 mL air
- pwrna mrh muda (aku pake wrn merh sdkit aja krn d rmh gk pny wrn mrh muda)
Bhn 2:
- 1 bgks agar" plain
- 100 gr guLpas
- 350 ml santan
- 3 pth telur
- 1 bgks vaniLi
- pwrn hijau pandan
Cara:
-msak bhn 1 kec, pwrn smpai mendidih,, stlh itu msukkn pwrn tuang d loyang smpai beku
- kcok pth telur+vanili smpai kaku,, masak agar", santan, gula,, smpai mendidih,, lalu msukkan d adonan pth telur td.. Msukkn pwrna,, stlh itu tuang d adonan bhn 1 yg sdh beku td yg sblmnya sdh aku tsuk" pake ujung pisau biar nempeL,, dinginkan
*jd deh puding busanya,, SyeLamat mencoba bunda"
PUDING SUTRA COCKTAIL ::
( Tuti Yuniati Adiwirya )
Bahan cara menbuat Puding Sutra :
- 2 bungkus agar2 powder wrn putih.
- 6 sdm susu bubuk dancow putih larutkan dg sedikit air
- Gula pasir secukupnya
- 1800cc.ml air.
Campur semua bahan jadi satu masak hingga mendidih. Cetak di cup kecil , bisa juga cetak dinampan besar . isi setengah cup/ setengah nampan. Biarkan mengeras
Bahan dan cara membuat Cocktail:
- 1 buah nanas
- 1/2kg bengkoang
- 1 buah pepaya matang ukuran sedang
- 2 liter air
- seujung sdt asam citrun , bentuknya bubuk putih, biasa dipakai untuk bikin es buah ( boleh di skip)
- gula pasir secukupnya
- 1/2 sdt kapur sirih dilarutkan dg sedikit air
Cara membuat es buah :
Pepaya bengkoang ,nanas. Kupas , cuci bersih , potong dadu kecil2, rendam dg larutan air kapur sirih ±15 menit. Bilas tiriskan.
Masak air hingga mendidih masukan gula, buah yg sdh dipotong2. Matikan kompor . Dinginkan .
Cara penyajiannya. Es buah disiramkan di atas permukaan puding. Selesai deh
( Tuti Yuniati Adiwirya )
Bahan cara menbuat Puding Sutra :
- 2 bungkus agar2 powder wrn putih.
- 6 sdm susu bubuk dancow putih larutkan dg sedikit air
- Gula pasir secukupnya
- 1800cc.ml air.
Campur semua bahan jadi satu masak hingga mendidih. Cetak di cup kecil , bisa juga cetak dinampan besar . isi setengah cup/ setengah nampan. Biarkan mengeras
Bahan dan cara membuat Cocktail:
- 1 buah nanas
- 1/2kg bengkoang
- 1 buah pepaya matang ukuran sedang
- 2 liter air
- seujung sdt asam citrun , bentuknya bubuk putih, biasa dipakai untuk bikin es buah ( boleh di skip)
- gula pasir secukupnya
- 1/2 sdt kapur sirih dilarutkan dg sedikit air
Cara membuat es buah :
Pepaya bengkoang ,nanas. Kupas , cuci bersih , potong dadu kecil2, rendam dg larutan air kapur sirih ±15 menit. Bilas tiriskan.
Masak air hingga mendidih masukan gula, buah yg sdh dipotong2. Matikan kompor . Dinginkan .
Cara penyajiannya. Es buah disiramkan di atas permukaan puding. Selesai deh
Puding Lapis Milk Melon ::
Resep Oleh Tuti Yuniarti Adiwirya
Bahan :
- 1 bks agar2 swallow globe
- 6 sendok makan gula pasir putih bersih.
- 700 cc air.
- 2 tetes esens melon ( pewarna makanan wrn hijau muda ,aroma melon ) larutkan dg 3 sendok makan air.
- 2 sendok makan susu bubuk instan wrn putih . Larutkan dg sedikit air agar tdk menggumpal.
Cara membuat :
Campurkan 700cc air dg 1 bungkus agar2 powder,gula..aduk rata didihkan dg api sedang.
Setelah mendidih matikan kompor. ambil 1 cangkir kecil agar2 ƴªϞƍ sdh mendidih td tambahkan susu bubuk ƴªϞƍ sdh dilarutkan dg air, sisihkan. Lalu masukkan esens melon ke dalam agar2 ƴªϞƍ masih ada dlm panci, aduk rata.
Cetak selapis demi selapis pada nampan plastik segi empat ukuran kecil, di mulai dg ƴªϞƍ wrn hijau.
Tunggu beberapa saat hingga setengah beku ( maksudnya sebelum agar2 ini beku sentuh perlahan-lahan permukaan agar2 dg jari bila tdk lengket , berikut nya lapisi dg agar2 putih susu sedikit saja.
Lakukan terus menerus hingga agar2nya habis. Usahakan lapisan terakhir agar2 wrn hijau.
*** tips : setiap kali menuangkan lapisan agar2 ada baik nya tusuk2 dg menggunakan tusuk gigi. Tujuannya supaya setelah agar2 membeku lapisannya tdk lepas saat dipotong2.
Diamkan beberapa saat setelah beku potong2 sesuai selera. Selamat mencoba
Resep Oleh Tuti Yuniarti Adiwirya
Bahan :
- 1 bks agar2 swallow globe
- 6 sendok makan gula pasir putih bersih.
- 700 cc air.
- 2 tetes esens melon ( pewarna makanan wrn hijau muda ,aroma melon ) larutkan dg 3 sendok makan air.
- 2 sendok makan susu bubuk instan wrn putih . Larutkan dg sedikit air agar tdk menggumpal.
Cara membuat :
Campurkan 700cc air dg 1 bungkus agar2 powder,gula..aduk rata didihkan dg api sedang.
Setelah mendidih matikan kompor. ambil 1 cangkir kecil agar2 ƴªϞƍ sdh mendidih td tambahkan susu bubuk ƴªϞƍ sdh dilarutkan dg air, sisihkan. Lalu masukkan esens melon ke dalam agar2 ƴªϞƍ masih ada dlm panci, aduk rata.
Cetak selapis demi selapis pada nampan plastik segi empat ukuran kecil, di mulai dg ƴªϞƍ wrn hijau.
Tunggu beberapa saat hingga setengah beku ( maksudnya sebelum agar2 ini beku sentuh perlahan-lahan permukaan agar2 dg jari bila tdk lengket , berikut nya lapisi dg agar2 putih susu sedikit saja.
Lakukan terus menerus hingga agar2nya habis. Usahakan lapisan terakhir agar2 wrn hijau.
*** tips : setiap kali menuangkan lapisan agar2 ada baik nya tusuk2 dg menggunakan tusuk gigi. Tujuannya supaya setelah agar2 membeku lapisannya tdk lepas saat dipotong2.
Diamkan beberapa saat setelah beku potong2 sesuai selera. Selamat mencoba
Puding Putu Ayu ::
( Tuti Yuniati Adiwirya )
Bahan :
- 2 bungkus agar2 powder ( saya pakai agar2 satelit No.1)
- 1500 cc.ml air
- gula , takarannya sesuaikan dg selera
- 5 sdm susu bubuk dancow larutkan dg setengah gelas air
- pasta pandan 1 sdt
Cara membuat :
Air, gula , agar2 pewder campur jadilan satu, masak hingga mendidih. Sesaat sebelum mendidih masukan susu.setelah mendidih segera matikan kompor. Bagi dua agar2 yg baru saja dimasak. 1/3 bagian biarkan berwarna putih susu. 3/4 bagian beri pewarna pasta pandan . Cetak pakai cetakan kue putu ayu. 1 sdm wrn putih , yunggu setengah mengeras , isi dg wrn hijau. Tunggu hingga mengeras , keluarkan dari cetakan. Selesai deh.
( Tuti Yuniati Adiwirya )
Bahan :
- 2 bungkus agar2 powder ( saya pakai agar2 satelit No.1)
- 1500 cc.ml air
- gula , takarannya sesuaikan dg selera
- 5 sdm susu bubuk dancow larutkan dg setengah gelas air
- pasta pandan 1 sdt
Cara membuat :
Air, gula , agar2 pewder campur jadilan satu, masak hingga mendidih. Sesaat sebelum mendidih masukan susu.setelah mendidih segera matikan kompor. Bagi dua agar2 yg baru saja dimasak. 1/3 bagian biarkan berwarna putih susu. 3/4 bagian beri pewarna pasta pandan . Cetak pakai cetakan kue putu ayu. 1 sdm wrn putih , yunggu setengah mengeras , isi dg wrn hijau. Tunggu hingga mengeras , keluarkan dari cetakan. Selesai deh.
Pudding Jagung Kuning
Resep Oleh : Ika Wahyuningsih
Bahan 1 ( puding jagung ):
- 1 bks agar2 swalow globe
- 3 buah jagung manis, buang bonggolnya
- 7 sendok mkn gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 1sachet susu Kental manis
- 1 1/2gelas santan
- 2 gls air
- 2 lembar daun pandan cuci bersih.
Bahan 2 ( puding hijau ):
- 1 bks agar2 powder
- 3 gelas air
- gula sesuaikan selera
- pewarna hijau
Cara membuat :
blender dg menggunakan 2 gls air, Setelah diblender disaring pakai saringan Sisihkan.
Selanjutnya masak agar2 . Campurkan santan, susu, agar2,gula, garam, perasan air jagung, daun pandan, masak dg api kecil sambil terus diaduk supaya santan tdk pecah. Setelah mendidih matikan kompor. Tuang adonan di cetakan
masak puding hijau, campur semua bahan 2. masak hingga mendidih , tuangkan diatas permukaan puding jagung, bila puding jagungnya telah mengeras sayat2 dg pisau . Supaya lapisannya tidak lepas. Selesai deh
Kreasi Oleh Dwia Soeratman
Resep Oleh : Ika Wahyuningsih
Bahan 1 ( puding jagung ):
- 1 bks agar2 swalow globe
- 3 buah jagung manis, buang bonggolnya
- 7 sendok mkn gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 1sachet susu Kental manis
- 1 1/2gelas santan
- 2 gls air
- 2 lembar daun pandan cuci bersih.
Bahan 2 ( puding hijau ):
- 1 bks agar2 powder
- 3 gelas air
- gula sesuaikan selera
- pewarna hijau
Cara membuat :
blender dg menggunakan 2 gls air, Setelah diblender disaring pakai saringan Sisihkan.
Selanjutnya masak agar2 . Campurkan santan, susu, agar2,gula, garam, perasan air jagung, daun pandan, masak dg api kecil sambil terus diaduk supaya santan tdk pecah. Setelah mendidih matikan kompor. Tuang adonan di cetakan
masak puding hijau, campur semua bahan 2. masak hingga mendidih , tuangkan diatas permukaan puding jagung, bila puding jagungnya telah mengeras sayat2 dg pisau . Supaya lapisannya tidak lepas. Selesai deh
Kreasi Oleh Dwia Soeratman
Puding Busa Labu Kuning ::
Resep Oleh Bayu Putra
Bahan2:
500 gram labu kuning kukus
2 bungkus agar2 warna putih
300 gram gula pasir ( kalo suka manis bisa ditambah)
1 sendok teh garam
5 gelas belimbing santan kental ( atau kurang lebih 1.250 ml )
3 lembar daun pandan
4 butir putih telur kocok sampai kaku sisihkan
Cara membuat:
-pertama blender labu kuning, gula, dan 2 gelas santan hingga halus.
-lalu campur jadi satu, santan, bubuk agar2, dan labu kuning yg telah diblender, masukkan garam, daun pandan, kemudian aduk2 hingga rata dan panaskan diatas kompor dengan api sedang, sambil terus diaduk dan benar2 mendidih
-terakhir masukkan putih telur yg sudah dikocok kaku tadi sedikit2 sambil terus diaduk, kalo sudah tercampur rata matikan api dan angkat agar2 untuk siap di masukkan dalam loyang /cetakan
Selamat Mencoba dirumah
Resep Oleh Bayu Putra
Bahan2:
500 gram labu kuning kukus
2 bungkus agar2 warna putih
300 gram gula pasir ( kalo suka manis bisa ditambah)
1 sendok teh garam
5 gelas belimbing santan kental ( atau kurang lebih 1.250 ml )
3 lembar daun pandan
4 butir putih telur kocok sampai kaku sisihkan
Cara membuat:
-pertama blender labu kuning, gula, dan 2 gelas santan hingga halus.
-lalu campur jadi satu, santan, bubuk agar2, dan labu kuning yg telah diblender, masukkan garam, daun pandan, kemudian aduk2 hingga rata dan panaskan diatas kompor dengan api sedang, sambil terus diaduk dan benar2 mendidih
-terakhir masukkan putih telur yg sudah dikocok kaku tadi sedikit2 sambil terus diaduk, kalo sudah tercampur rata matikan api dan angkat agar2 untuk siap di masukkan dalam loyang /cetakan
Selamat Mencoba dirumah
PUDING BISCUIT LAPIS WHITECOFFE COKLAT ::
Resep Oleh Pebrina Artista
Bahan:
1 bungkus agar2 bubuk
200 gulpas
1 bungkus agar coklat siap pakai
1 bungkus biskuit regal
Air
1 bungkus whitecofee
Carbut:
1 bungkus agar bubuk di bagi 2, yg separo utk agar bening, separo nya utk agar2 yg di seduh dgn white coffe,masing2 di masak dengan 100 gr gulpas dan 300ml air,,
Susun biscuit di loyang,,kemudian masukan agar bening,,sesudah mengeras timpa dgn agar2 whitecofee,,dan selanjutnya agar coklat
Kemudian dinginkan siap di hidangkan
Resep Oleh Pebrina Artista
Bahan:
1 bungkus agar2 bubuk
200 gulpas
1 bungkus agar coklat siap pakai
1 bungkus biskuit regal
Air
1 bungkus whitecofee
Carbut:
1 bungkus agar bubuk di bagi 2, yg separo utk agar bening, separo nya utk agar2 yg di seduh dgn white coffe,masing2 di masak dengan 100 gr gulpas dan 300ml air,,
Susun biscuit di loyang,,kemudian masukan agar bening,,sesudah mengeras timpa dgn agar2 whitecofee,,dan selanjutnya agar coklat
Kemudian dinginkan siap di hidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar